Überbackenes Baguette mit Kirsch-Chutney

Überbackenes Baguette mit Kirsch-Chutney

Überbackenes Baguette mit Kirsch-Chutney

Isabel Wegmann

Portionen

1

Zubereitungszeit

10 minutes

Garzeit

20 minutes

Ingwer und Zwiebeln schälen und klein schneiden. Butter in einem kleinen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Kirschen, Zimtstange und Lorbeerblatt hinzugeben, Ingwer würfeln und Zucker untermengen. Auf mittlerer Stufe einkochen lassen, esslöffelweise Essig dazufügen. Das Chutney mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Chutney köcheln lassen, bis die Kirschen gut verkocht sind. Zimtstange und Lorbeerblatt entfernen und Schwarzkümmelöl unterrühren. Baguette und Camembert in Scheiben schneiden. Camembert auf das Baguette legen und im Ofenüberbacken, bis der Käse leicht schmilzt. Chutney auf den Käse geben und mit Kresse bestreuen.

Zutaten

  • 1 kleines Baguette

  • 1 Camembert

  • 250 g Kirschen (tiefgefroren)

  • 1 EL Butter

  • 3 EL Zucker

  • 1 kleines Stück Ingwer

  • 1 Zimtstange

  • 1 Lorbeerblatt

  • 2 rote Zwiebeln

  • 4 EL Rotweinessig

  • 1 TL Schwarzkümmelöl

  • 1 Prise Chili

  • Salz und Pfeffer

  • Kresse

Zubereitung

  1. Ingwer und Zwiebeln schälen und kleinschneiden.

  2. Butter in einem kleinen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.

  3. Kirschen, Zimtstange und Lorbeerblatt hinzugeben, Ingwerwürfel und Zucker untermengen.

  4. Auf mittlerer Stufe einkochen lassen, esslöffelweise Essig zufügen.

  5. Das Chutney mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.

  6. Chutney köcheln lassen, bis die Kirschen gut verkocht sind, dann Zimtstange und Lorbeerblatt entfernen und Schwarzkümmelöl unterrühren.

  7. Baguette und Camembert in Scheiben schneiden.

  8. Camembert auf das Baguette legen und im Ofenüberbacken, bis der Käse leicht schmilz.

  9.  Chutney auf den Käse geben und mit Kresse bestreuen.

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