Unser Olivenöl Amfissa (Pilion) Bio Extra Nativ stammt aus den Bergen des Pilions an der Ostküste Griechenlands. Die Ölmühle vor Ort wird in 3. Generation von der Familie Voliotis geführt. Das Öl wird aus grünen und leicht-dunklen Oliven der Sorte Amfissa kalt gepresst (27°C). Es ist besonders mild und frisch im Geschmack und hat, da es nicht gefiltert wird, eine hellgrün-trübe Farbe. Der Säuregehalt beträgt äußerst geringe 0,34%.

Amfissa Oliven und ihr hochwertiges Olivenöl

Die Amfissa Olive ist eine besondere Olivensorte, die aus der gleichnamigen Region Amfissa in Mittelgriechenland stammt. Diese Region ist bekannt für ihre alten Olivenhaine, die oft hunderte von Jahren alt sind und in einem Tal liegen, das von der mediterranen Sonne und einem milden Klima verwöhnt wird. Diese idealen Bedingungen tragen zur einzigartigen Qualität und dem charakteristischen Geschmack der Amfissa Oliven bei.

Eigenschaften der Amfissa Olive

Amfissa Oliven sind groß und rund, mit einer fleischigen Textur und einem hohen Ölgehalt. Sie sind berühmt für ihren milden, fruchtigen Geschmack, der eine angenehme Süße mit nur einem Hauch von Bitterkeit und Schärfe verbindet. Diese Geschmackseigenschaften machen sie sowohl als Tafeloliven als auch zur Ölherstellung sehr beliebt.

Ernte und Verarbeitung

Die Oliven werden traditionell von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass die Früchte nicht beschädigt werden und ihre hohe Qualität erhalten bleibt. Nach der Ernte werden die Oliven sorgfältig sortiert und so schnell wie möglich kaltgepresst. Dieser schonende Prozess gewährleistet, dass alle wertvollen Nährstoffe und Aromen im Öl bewahrt bleiben.

Geschmack und Verwendung des Amfissa Olivenöls

Das Olivenöl aus Amfissa Oliven ist bekannt für seine goldgelbe Farbe und sein harmonisches Aroma. Es hat einen milden, fruchtigen Geschmack mit Noten von grünen Äpfeln, frischen Kräutern und Mandeln. Diese ausgewogene Geschmacksnote macht es zu einem vielseitigen Öl, das in der Küche vielseitig einsetzbar ist.

Der BIO-Olivenhain:

Zusammen mit Herrn Voliotis am BIO-Olivenhain:

Zusammen mit Herrn Voliotis in der Ölmühle:

Piilon Olivenöl aus Amfissa Oliven ist ein vielseitiges Olivenöl, das in der Küche für eine Vielzahl von Anwendungen genutzt werden kann:

Salate und Dressings Verleiht frischen Salaten eine exquisite Note und eignet sich hervorragend zur Herstellung von hausgemachten Dressings.

Marinaden Ideal für das Marinieren von Fleisch, Fisch oder Gemüse, da es die Aromen intensiviert und eine zarte Textur verleiht.

Saucen und Dips Perfekt zum Verfeinern von Saucen und zum Herstellen von Dips wie Hummus oder Pesto, die durch das Öl eine cremige Konsistenz und einen reichen Geschmack erhalten.

Braten und Grillen Dank seines hohen Rauchpunktes kann es zum Braten und Grillen verwendet werden, ohne dabei seine wertvollen Inhaltsstoffe zu verlieren.

Backen Kann in vielen Backrezepten anstelle von Butter oder anderen Ölen verwendet werden, um eine gesündere Alternative zu bieten.

Dippen Genießen Sie es pur mit frischem Brot oder Baguette, um die feinen Aromen voll zu erleben.

Pasta Zum Verfeinern von Pastagerichten, wo es als leichte und aromatische Alternative zu schweren Saucen dient.

Pizza Ein Spritzer über eine frisch gebackene Pizza fügt eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzu.

Suppen Ein Schuss Olivenöl am Ende des Kochvorgangs rundet den Geschmack von Suppen und Eintöpfen ab.

Antipasti Ideal zum Einlegen von Antipasti wie getrockneten Tomaten, Artischocken oder Oliven, um deren Geschmack zu intensivieren.

Eis Fügen Sie einen Spritzer Olivenöl zu hausgemachtem Eis hinzu, um eine cremige Textur und einen mild-fruchtigen Geschmack zu erzeugen. Besonders gut passt es zu Vanille- oder Zitroneneis.

Obstsalate Ein paar Tropfen Olivenöl über einen frischen Obstsalat geträufelt, verstärken die Aromen und verleihen dem Salat eine besondere Note.

Dieses hochwertige Olivenöl bringt die Essenz mediterraner Küche in Ihr Zuhause und verleiht Ihren Gerichten einen authentischen, delikaten Geschmack.

Öl kühl und sonnengeschützt aufbewahren.

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100 g

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