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Ölmühle Sauerland

Schwarzkümmelöl Ägypten BIO nativ kaltgepresst

Schwarzkümmelöl Ägypten BIO nativ kaltgepresst

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Schwarzkümmelöl BIO nativ kaltgepresst
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Dieses Produkt ist BIO-zertifiziert. (DE-ÖKO-012)

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Beschreibung

Schwarzkümmelöl – die Kostbarkeit aus Ägyptens Oasen

Dieses Öl wird aus den Samen der ägyptischen Schwarzkümmelpflanze (Nigella Sativa) kalt gepresst. Schwarzkümmelöl duftet äußerst aromatisch. Der Geruch erinnert an Anis oder entfernt gar an Pfeffer. Das Öl ist reich an Linolsäure (50-60%).

Schwarzkümmel wurde bereits im Alten Ägypten als wertvolles Gewürz und Heilmittel geschätzt. So verwendete die Pharaonengemahlin Nofretete Schwarzkümmelöl als Pflegemittel. Die Schwarzkümmelpflanze stammt ursprünglich aus Kleinasien, wird inzwischen jedoch auch in Nordafrika, Vorderasien und Südosteuropa angebaut.

Schwarzkümmelöl der Ölmühle Sauerland wird ausschließlich aus besonders hochwertigem ägyptischem Schwarzkümmel hergestellt. Die Hitze sowie die sandigen Böden der Arabischen Wüste bilden für die circa 30 bis 60 Zentimeter hohe Pflanze die beste Grundvoraussetzung für optimales Wachstum. Aussaat ist im September. Bis die Schwarzkümmelpflanze ihre weißen Blüten hervorbringt, werden die Felder regelmäßig bewässert. Sobald sich an den Pflanzen Kapseln bilden, wird die Bewässerung eingestellt, um das Trocknen der Kapseln sowie der darin liegenden Samen zu gewährleisten. Beginnen die Pflanzen von unten abzusterben, ist es Zeit für die Ernte. Die abgemähten Halme werden zum erneuten Trocknen in Bündeln auf Tücher gelegt und immer wieder gewendet. Um an das goldbraune Schwarzkümmelöl zu gelangen, werden aus den mohnartigen Kapseln die schwarzen Samenkörner heraus gedroschen. Nach kurzer Trocknung werden die Samen in Säcke verpackt und in der Ölmühle zu Öl verarbeitet. Das Öl wird kalt gepresst. Dabei wird zwar weniger Öl gewonnen als bei einer chemischen Extraktion (=Heißpressung). Dafür bleiben jedoch alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Schwarzkümmelöl duftet äußerst aromatisch. Der Geruch erinnert an Anis oder entfernt gar an Pfeffer und wird durch das enthaltene ätherische Öl verursacht.

Welche Eigenschaften zeichnen ägyptisches Schwarzkümmelöl aus? Besondere ernährungsphysiologische wie auch kosmetische Bedeutung besitzt das Schwarzkümmelöl auf Grund seines hohen Gehalts an Linolensäure. Sie unterstützt den Stoffwechsel, erhält die Flexibilität der Zellmembranen und trägt zur Feuchtigkeitsregulierung im Körper bei. Von den insgesamt circa 75 Prozent ungesättigter Fettsäuren, die im Schwarzkümmelöl enthalten sind, werden bereits 55 Prozent durch die Linolensäure abgedeckt. Darüber hinaus findet sich in Schwarzkümmelöl eine Anzahl wichtiger Stoffe, die sich positiv auf das Immunsystem und den Stoffwechsel auswirken, so z.B. Vitamine, Antioxidantien, Enzyme, Gerbstoffe, Nigellin sowie die seltene Eicosadiensäure. Das hervorstechendste Merkmal des Schwarzkümmelöls ist jedoch das in ihm enthaltene ätherische Öl. Hierbei ist besonders Nigellon Semohiprepinon zu nennen – ein ätherischer Wirkstoff, der z.B. bei Asthma Bronchiale oder erkältungsbedingter Verschleimung der Atemwege Linderung verschafft, aber auch zu einer verlängerten Haltbarkeit beiträgt. Entzündete, juckende oder zu Allergien neigende Haut kann mit Schwarzkümmelöl beruhigt werden. Tipp: Schwarzkümmelöl lässt sich kosmetisch hervorragend mit Arganöl oder Granatapfelkernöl kombinieren.

Schwarzkümmelöl in der Küche: Das Öl eignet sich für die kalte und warme Küche sowie zur allgemeinen Nahrungsergänzung. Schwarzkümmelöl erweist sich als hervorragender Begleiter bei folgenden Gerichten: frische Salate, Soßen, Dips, Backwaren (Fladenbrot), Wurstwaren, Fleischgerichte, eingelegtes Gemüse. Man sollte dabei auf eine sparsame Dosierung achten. Kombiniert werden kann z.B. mit Olivenöl.

Details

Lieferzeit
2-3 Tage
Deutsche Saat
Nein
Bio
Ja
Bioland (Aktuelle Charge)
Nein
Rohkost
Ja
Haltbarkeit
9-12 Monate

Verwendung

Für das Wohlbefinden

Äußerst vielseitig in der Verwendung: Löffelweise pur zur Nahrungsergänzung, zum Auftragen auf die Haut, zum Abschmecken von orientalischen Speisen. 

Aromatisierung von Speisen Schwarzkümmelöl hat einen charakteristischen Geschmack, der leicht bitter und würzig ist. Du kannst es als Aromaöl in verschiedenen Gerichten verwenden, wie z.B. Salaten, Dressings, Dips, Suppen und Saucen.
Brot und Gebäck Einige Rezepte für Brot und Gebäck verwenden Schwarzkümmelöl als Geschmacksverstärker und zur Verbesserung der Textur.

Gesundheitliche Vorteile Schwarzkümmelöl wird oft als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen, da es eine Reihe von potenziellen gesundheitlichen Vorteilen bietet. Es enthält viele wichtige Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, Omega-6-Fettsäuren, Vitamine und Mineralien.
Immunsystem Einige Studien legen nahe, dass Schwarzkümmelöl das Immunsystem unterstützen kann, indem es antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt.
Haut und Haare Es wird auch oft zur Förderung gesunder Haut und Haare eingenommen, da es bei der Bekämpfung von Hautproblemen wie Akne und Ekzemen helfen kann und das Haarwachstum fördern kann.
Verdauung Schwarzkümmelöl wird manchmal auch zur Förderung einer gesunden Verdauung eingenommen, da es Verdauungsbeschwerden lindern und die Funktion des Verdauungssystems verbessern kann.

Öl kühl und sonnengeschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Monaten aufbrauchen

Nährwerte

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100 g

Energie 3.760 kj / 898 kcal
Fett 100 g
Davon
gesättigte Fettsäuren 15,5 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 23,5 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 61 g
Kohlenhydrate 0,0 g
Davon
Zucker 0,0 g
Eiweiß 0,0 g
Salz 0,0 g

Customer Reviews

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J
JB
Sehr gute Produkte

Geschmack ist gewöhnungsbedürftig aber Produkte sind sehr hilfreich und gesund.

A
Angelika B.
Sehr gutes hochwertiges Produkt

Kleiner Tipp! Das Schwarzkümmel Öl eignet sich auch für morgendliches Ölziehen im Mundraum. Es hat antibakterielle Eigenschaften. Den Tipp habe ich übrigens von meiner Zahnärztin erhalten.

G
G.
Schwarzkümmelöl

Das Öl ist geschmacklich sehr gut und sehr lecker.

L
Lorenzo
Besser als gedacht

Von der Bestellung bis zur Lieferung lief alles perfekt. Und das ÖL hat eine sehr gute Qualität.

C
Christa
Wie immer, super Öl. Leider konnte das Brat-Öl nicht geliefert werden.

Alles OK.