Das ganz besonders milde und aromatische Olivenöl

Olivenöl ist eine Philosophie für sich. Und auch der Geschmack ist etwas, über das man abendfüllend diskutieren kann. Wir versuchen daher, bei der Auswahl von Olivenöl nach "messbaren" Kriterien vorzugehen. Messbar ist u.a. der Säuregehalt, der die Milde eines Olivenöls ausmacht. Das Olivenöl Koroneiki weist einen besonders geringen Säuregehalt auf, ein Grund, warum es die höchste Qualitätsstufe „extra nativ“ erreicht.
Gewonnen wird das Öl übrigens aus den kleinen, schwarzen Koroneiki-Oliven. Das Verhältnis von Fruchtfleisch und Kern beträgt 1:1. Die Koroneiki Olive, oft als die Königin der Oliven bezeichnet, stammt aus Griechenland und wird seit Jahrhunderten kultiviert; sie ist insbesondere in den Regionen Kreta und Peloponnes weit verbreitet und geschätzt. Diese Olivensorte ist bekannt für ihre bemerkenswerte Robustheit und Anpassungsfähigkeit an die mediterranen Klimabedingungen, was ihr eine einzigartige Widerstandsfähigkeit gegen trockene, heiße Sommer und milde Winter verleiht.

Das aus den Koroneiki Oliven gewonnene Öl wird weltweit für seine herausragende Qualität und seinen intensiven Geschmack gefeiert; es ist reich an Polyphenolen, was nicht nur zu seinem kräftigen, fruchtigen Aroma beiträgt, sondern auch bedeutende gesundheitliche Vorteile bietet. Die Polyphenole fungieren als starke Antioxidantien, die helfen, den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen.

Der Herstellungsprozess von Koroneiki Olivenöl ist ebenso sorgfältig wie traditionell; die Oliven werden meist von Hand gepflückt, um sicherzustellen, dass die Früchte unbeschädigt bleiben und ihre volle Qualität bewahren. Unmittelbar nach der Ernte werden die Oliven kaltgepresst, ein Verfahren, das die Temperatur während der Pressung niedrig hält und somit die empfindlichen Aromen und Nährstoffe des Öls bewahrt. Dies führt zu einem extra nativen Olivenöl von höchster Güte, das durch seine klare, goldgrüne Farbe und seine reiche Textur besticht.

Der Geschmack des Koroneiki Olivenöls ist unverwechselbar; es bietet eine komplexe Balance von fruchtigen und leicht bitteren Noten, begleitet von einem pfeffrigen Nachgeschmack, der im Hals eine angenehme Wärme hinterlässt. Diese sensorischen Eigenschaften machen es zu einem vielseitigen Öl, das sowohl in der kalten als auch in der warmen Küche hervorragend eingesetzt werden kann; es veredelt Salate und Gemüsegerichte, verstärkt die Aromen von Fleisch und Fisch, und kann sogar in Desserts für einen überraschenden Geschmacksakzent sorgen.

Koroneiki Olivenöl ist ein vielseitiges und geschmackvolles Olivenöl, das in der Küche auf vielfältige Weise eingesetzt werden kann.

Salate und Dressings Verwenden Sie Koroneiki Olivenöl als Basis für Salatdressings. Seine fruchtigen und pfeffrigen Noten ergänzen frische Salate perfekt. Träufeln Sie es über Caprese-Salate oder griechische Salate für einen authentischen mediterranen Geschmack.

Marinaden Marinieren Sie Fleisch, Fisch oder Gemüse in einer Mischung aus Koroneiki Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern. Die Aromen des Olivenöls dringen tief in die Lebensmittel ein und verleihen ihnen einen intensiven Geschmack.

Kochen und Braten Obwohl extra natives Olivenöl oft für rohe Anwendungen empfohlen wird, kann Koroneiki Olivenöl auch bei mittleren Temperaturen zum Braten verwendet werden. Es eignet sich hervorragend zum Anbraten von Gemüse, Fleisch oder Fisch und verleiht den Gerichten einen reichen, aromatischen Geschmack.

Pasta und Pizza Verfeinern Sie Ihre Pasta-Gerichte mit einem Schuss Koroneiki Olivenöl. Es bringt die Aromen der anderen Zutaten zur Geltung und verleiht eine zusätzliche Geschmackstiefe. Träufeln Sie es über frisch gebackene Pizza, um den Geschmack zu intensivieren und eine feine, mediterrane Note hinzuzufügen.

Dips und Saucen Bereiten Sie köstliche Dips, wie Hummus oder Aioli, mit Koroneiki Olivenöl zu. Es verleiht eine samtige Textur und ein reiches Aroma. Nutzen Sie es als Basis für Pesto oder andere Kräutersaucen, um den vollen Geschmack der Kräuter zu unterstreichen.

Brot und Tapas Servieren Sie Koroneiki Olivenöl mit frischem Brot als einfachen, aber köstlichen Vorspeisengenuss. Kombinieren Sie es mit Balsamico-Essig für einen klassischen und schmackhaften Dip.

Suppen und Eintöpfe Verfeinern Sie Suppen und Eintöpfe mit einem Spritzer Koroneiki Olivenöl kurz vor dem Servieren. Es bringt zusätzliche Tiefe und Komplexität in die Aromen.

Desserts Ja, auch in Desserts kann Koroneiki Olivenöl eine überraschende und delikate Komponente sein. Probieren Sie es in Kuchen oder Gebäck, um eine leichte, fruchtige Note hinzuzufügen. Träufeln Sie es über Vanilleeis oder frische Früchte für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Mit seiner vielseitigen Verwendbarkeit und den reichhaltigen Aromen ist Koroneiki Olivenöl ein unverzichtbares Element in jeder Küche, das sowohl einfache als auch anspruchsvolle Gerichte veredelt.

Öl kühl und sonnengeschützt aufbewahren.

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100 g

Davon

Davon