Jahrhunderte alte Tradition

Schon im Mittelalter wusste man um die heilende und pflegende Wirkung von Traubenkernöl. Mit seinem hohen Gehalt an Vitamin E (bis zu 28 mg) und ungesättigten Fettsäuren, wie die wertvolle Linolsäure, gilt es als beliebtes Speiseöl für eine gesunde und bewusste Ernährung. Aber auch in der Kosmetik als Pflege für Haut und Haare wird es sehr geschätzt.
Unser Traubenkernöl wird schonend kaltgepresst, damit der hohe Vitamin E Gehalt und die ungesättigten Fettsäuren erhalten bleiben.
Traubenkernöl hat einen feinen fruchtig-nussigen Geschmack. Es kann sowohl für Kalt- als auch Warmspeisen verwendet werden, sollte aber nicht zu stark erhitzt werden, um die ungesättigten Fettsäuren bestmöglich zu erhalten. Für ein besonderes Geschmackserlebnis ist es z.B. zu gedünstetem Gemüse sehr zu empfehlen.

Inhaltsstoffe

Linolsäure (Omega-6) Etwa 60-70% des Fettsäuregehalts. Diese essentielle Fettsäure hilft bei der Aufrechterhaltung der Hautbarriere und wirkt entzündungshemmend.

Ölsäure (Omega-9) Etwa 15-25%. Diese einfach ungesättigte Fettsäure unterstützt die Hautgesundheit und hat feuchtigkeitsspendende Eigenschaften.

Palmitinsäure und Stearinsäure Diese gesättigten Fettsäuren kommen in geringeren Mengen vor.

Vitamin E Ein starkes Antioxidans, das Zellschäden durch freie Radikale bekämpft und die Hautalterung verlangsamt.

Phenole und Flavonoide Diese pflanzlichen Verbindungen haben antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften.

Sterole Diese Verbindungen unterstützen die Hautgesundheit und wirken ebenfalls entzündungshemmend.

Gesundheitliche Vorteile

Traubenkernöl bietet mehrere gesundheitliche Vorteile:

Herz-Kreislauf-Gesundheit Aufgrund seines hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Linolsäure, kann es dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren.

Antioxidative Wirkung Die enthaltenen Antioxidantien, insbesondere Vitamin E, schützen die Zellen vor oxidativem Stress.

Entzündungshemmung Phenole und Flavonoide wirken entzündungshemmend und können bei der Behandlung von entzündlichen Erkrankungen helfen.

Salatdressings Aufgrund seines leichten Geschmacks eignet sich Traubenkernöl hervorragend für Vinaigrettes und andere Salatdressings.

Marinaden Es kann als Basis für Marinaden verwendet werden, da es die Aromen von Kräutern und Gewürzen gut aufnimmt.

Mayonnaise Traubenkernöl kann als Basis für hausgemachte Mayonnaise verwendet werden. Es verleiht der Mayonnaise eine cremige Konsistenz und einen milden Geschmack.

Pestos und Dips Es kann in Pestos und anderen Dips verwendet werden, um eine geschmeidige Textur zu erzielen. Ein Basilikum-Pesto mit Traubenkernöl ist eine leckere und gesunde Option.

Veredelung Traubenkernöl kann zum Verfeinern und Abschmecken von Gerichten verwendet werden. Ein Spritzer über gegrilltes Gemüse, Fisch oder Fleisch verleiht dem Gericht einen eleganten Glanz und eine zusätzliche Geschmacksnote.

Pasta Es kann über frisch gekochte Pasta geträufelt werden, um den Geschmack zu verbessern und eine zusätzliche Schicht Feuchtigkeit hinzuzufügen.

Backen Es kann in Backrezepten als Ersatz für Butter oder andere Öle verwendet werden, um eine leichtere Textur zu erzielen.

Öl kühl und sonnengeschützt aufbewahren.

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100 g