Leindotter - die Unbekannte unter den Kulturpflanzen

Leindotter ist eine uralte Kulturpflanze. Der Samen diente als wichtige Zutat für Brot. Das Öl beinhaltet besonders viel Omega-3-Fettsäuren (38%).
Leindotteröl gilt besonders in Frankreich als Feinkost. Es gibt Salaten eine kräftig-röstige Note und verfeinert Kochgemüse und Kartoffelgerichte.

Unser Leindotteröl wird sorgfältig aus biologisch angebauten Leindotter-Samen gewonnen und mittels schonender Röstung und Kaltpressung verarbeitet, um sicherzustellen, dass alle wertvollen Nährstoffe und der natürliche Geschmack erhalten bleiben.

Leindotteröl ist bekannt für seinen reichen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Omega-3 und Omega-6, die für eine ausgewogene Ernährung und das Wohlbefinden von entscheidender Bedeutung sind. Diese essentiellen Fettsäuren unterstützen die Herzgesundheit, fördern die kognitive Funktion und tragen zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels bei.

Unser Leindotteröl zeichnet sich durch sein delikates Aroma und seinen milden Geschmack aus, der sich hervorragend für eine Vielzahl von Anwendungen in der Küche eignet. Verwenden Sie es als Basis für Dressings und Marinaden, zum Verfeinern von Suppen und Saucen oder einfach als köstliches Topping für Salate und Gemüsegerichte.

Die aktuelle Charge des Leindotters in bester BIOLAND-Qualität beziehen wir von unserem Partner-Landwirt Torsten Kück (BIOLAND-zertifiziert) aus dem Windecker Land am Rande des Sauerlandes.

Geröstetes Leindotteröl hat einen intensiveren Geschmack als das native Leindotteröl und bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten, um Gerichten eine köstliche Nuance zu verleihen. 

Salatdressings Verwenden Sie geröstetes Leindotteröl als Basis für Salatdressings, um Ihren Salaten einen tiefen, nussigen Geschmack zu verleihen. Kombinieren Sie es mit Essig, Senf, Kräutern und Gewürzen für ein aromatisches Dressing.

Dips und Saucen Mischen Sie geröstetes Leindotteröl mit Joghurt, Frischkäse oder Hummus, um köstliche Dips und Saucen für Gemüsesticks, Brot oder Fingerfood zu kreieren.

Gegrilltes Gemüse Träufeln Sie geröstetes Leindotteröl über gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika, Auberginen oder Spargel, um deren natürlichen Geschmack zu betonen und eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzuzufügen.

Pasta und Risotto Verwenden Sie geröstetes Leindotteröl als Finish für Pasta- und Risottogerichte. Einfach vor dem Servieren über die Gerichte träufeln, um ihnen einen reichen Geschmack zu verleihen.

Gedünsteter Fisch Verwenden Sie geröstetes Leindotteröl, um gedünsteten Fisch zu verfeinern. 

Ofengemüse Beim Rösten von Gemüse im Ofen können Sie geröstetes Leindotteröl verwenden, um den Geschmack zu intensivieren und eine knusprige Textur zu erzielen. Einfach das Gemüse vor dem Rösten mit dem Öl beträufeln und gut vermengen.

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100 g