Schokoladen-Birnen-Kuchen

Name: Schokoladen-Birnen-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 3 Birnen; 2 Eier; 100 g Rohrzucker; 50 ml Mandelöl; 300 g Dinkelmehl; 100 g gemahlene Mandeln; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 75 g Cashewkerne; 75 g Schokolade; 75 g eingeweichte Datteln; 2 EL Kakao

2. Juni 2024

Schokolade und Birne passen einfach perfekt zusammen. In diesem Kuchen kommt das Duo mit Mandelöl geschmacklich so richtig zur Geltung

Schokoladen-Birnen-Kuchen

Isabel Wegmann

4.5 Sterne von 2 Benutzern

Zubereitungszeit

20 Minuten

Garzeit

60 Minuten

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und pürieren. Eier, Zucker und Salz cremig rühren und das Öl nach und nach dazugeben. Mehl, Kakao und Backpulver unterrühren. Cashewkerne und Schokolade hacken, Datteln kleinschneiden und zusammen mit dem Birnenmus einrühren. In eine gut gefettete Kastenform füllen und den Kuchen je nach Ofen etwa 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Stäbchentest machen.

Zutaten

3 Birnen
2 Eier
100 g Rohrzucker
50 ml Mandelöl
300 g Dinkelmehl
100 g gemahlene Mandeln
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
75 g Cashewkerne
75 g Schokolade
75 g eingeweichte Datteln
2 EL Kakao

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und pürieren.
Eier, Zucker und Salz cremig rühren und das Öl nach und nach dazugeben.
Mehl, Kakao und Backpulver unterrühren.
Cashewkerne und Schokolade hacken, Datteln kleinschneiden und zusammen mit dem Birnenmus einrühren.
In eine gut gefettete Kastenform füllen und den Kuchen je nach Ofen etwa 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

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