Rote Linsen-Suppe

Rote Linsen-Suppe

Isabel Wegmann
Portionen

4

Zubereitungszeit

10 minutes

Garzeit

20 minutes

Die Zwiebeln und die Möhren fein würfeln. Öl in einen Topf geben und beides darin anbraten. Ingwer und Kreuzkümmel dazugeben und kurz mit braten. Dann kommen die Linsen und die Gemüsebrühe dazu und bei geschlossenem Deckel und schwacher Hitze wird die Suppe etwa 10 Minuten geköchelt bis die Linsen weich sind. Nun die Suppe pürieren, den Joghurt unterheben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten

  • 200 g Rote Linsen
  • 3 Möhren
  • 2 rote Zwiebeln
  • 200 g Joghurt
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 kleinen Stück Ingwer
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Distelöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. DieZwiebeln und die Möhren fein würfeln.
  2. Öl in einen Topf geben und beides darin anbraten.
  3. Ingwer und Kreuzkümmel dazugeben und kurz mit braten.
  4. Dann kommen die Linsen und die Gemüsebrühe dazu und bei geschlossenem Deckel und schwacher Hitze wird die Suppe etwa 10 Minuten geköchelt bis die Linsen weich sind.
  5. Nun die Suppe pürieren, den Joghurt unterheben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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