Rote Linsen-Suppe

Name: Rote Linsen-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 3 Möhren; 2 rote Zwiebeln; 200 g Joghurt; Saft von 1 Zitrone; 1 kleinen Stück Ingwer; 1 TL Kreuzkümmel; 1 l Gemüsebrühe; 2 EL Distelöl; Salz und Pfeffer

31. Mai 2024

Der Klassiker neu interpretiert mit Joghurt und Distelöl

Rote Linsen-Suppe

Isabel Wegmann

4.0 Sterne von 1 Benutzern

Autor

Isabel Wegmann

Portionen

Zubereitungszeit

10 Minuten

Garzeit

20 Minuten

Die Zwiebeln und die Möhren fein würfeln. Öl in einen Topf geben und beides darin anbraten. Ingwer und Kreuzkümmel dazugeben und kurz mit braten. Dann kommen die Linsen und die Gemüsebrühe dazu und bei geschlossenem Deckel und schwacher Hitze wird die Suppe etwa 10 Minuten geköchelt bis die Linsen weich sind. Nun die Suppe pürieren, den Joghurt unterheben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten

200 g Rote Linsen
3 Möhren
2 rote Zwiebeln
200 g Joghurt
Saft von 1 Zitrone
1 kleinen Stück Ingwer
1 TL Kreuzkümmel
1 l Gemüsebrühe
2 EL Distelöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

DieZwiebeln und die Möhren fein würfeln.
Öl in einen Topf geben und beides darin anbraten.
Ingwer und Kreuzkümmel dazugeben und kurz mit braten.
Dann kommen die Linsen und die Gemüsebrühe dazu und bei geschlossenem Deckel und schwacher Hitze wird die Suppe etwa 10 Minuten geköchelt bis die Linsen weich sind.
Nun die Suppe pürieren, den Joghurt unterheben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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