Spargel Pesto

Spargel-Pesto

Spargel-Pesto

Isabel Wegmann

Portionen

4

Zubereitungszeit

5 minutes

Das Pesto ist schnell gemacht und passt zu Pasta, Gemüse, auf Brot und natürlich auch als Beilage beim Grillen. Alle Zutaten kommen zusammen in einen Mixer bis eine sämige Masse entsteht. In Schraubgläser gefüllt hält sich das Pesto noch einige Tage im Kühlschrank.

Zutaten

  • 250 gekochter grüner Spargel

  • 50 g Cashewnüsse

  • 25 g Bärlauch oder Petersilie

  • 50 ml Senföl

  • 1 EL Zitronensaft

  • Salz und 1/2 TL Zucker

Zubereitung

  1. Alle Zutaten gemeinsam in einem Mixer pürieren bis eine sämige Masse entsteht.

Rezepte
Bunte Reispfanne mit Erdnüssen

Bunte Reispfanne mit Erdnüssen

Den Reis unter kaltem Wasser abspülen und in kochendem Salzwasser garen. Zwiebeln und Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Brokkoli und Erbsen auftauen. Öl in einer Pfanne erhitzen und...