Spargel Crostini

Spargel Crostini

Spargel Crostini

Isabel Wegmann

Portionen

2

Zubereitungszeit

15 minutes

Garzeit

15 minutes

Spargel im unteren Bereich schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und den Spargel darin gar braten. Cocktailtomaten und Oliven kleinschneiden und noch kurz dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Baguette in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Gemüse aus der Pfanne nehmen und dann darin mit weiterem Öl die Baguettescheiben knusprig rösten. Parmesan hobeln. Gemüse auf den Baguette Scheiben anrichten. Mit Parmesan bestreuen.

Zutaten

  • 500 g grüner Spargel

  • 150 g Cocktailtomaten

  • 4 EL schwarze entsteinte Oliven

  • 50 g Parmesan

  • 1 Baguette

  • Würzöl Olive schwarzer Knoblauch

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Spargel im unteren Bereich schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.

  2. Öl in der Pfanne erhitzen und den Spargel darin gar braten.

  3. Cocktailtomaten und Oliven kleinschneiden und noch kurz dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Baguette in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

  5. Gemüse aus der Pfanne nehmen und dann darin mit weiterem Öl die Baguette Scheiben knusprig rösten.

  6. Parmesan hobeln.

  7. Gemüse auf den Baguette Scheiben anrichten. Mit Parmesan bestreuen.

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