Spargel Crostini

Zubereitung

1. Spargel im unteren Bereich schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.

2. Öl in der Pfanne erhitzen und den Spargel darin gar braten.

3. Cocktailtomaten und Oliven kleinschneiden und noch kurz dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Baguette in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

5. Gemüse aus der Pfanne nehmen und dann darin mit weiterem Öl die Baguette Scheiben knusprig rösten.

6. Parmesan hobeln.

7. Gemüse auf den Baguette Scheiben anrichten. Mit Parmesan bestreuen.