Smashed Brokkoli

Zubereitung

1. Brokkoli Röschen 8 Minuten in Salzwasser garen.

2. In ein Sieb gießen und ausdampfen lassen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Brokkoli darauf verteilen.
4. Die einzelnen Röschen mit der Unterseite eines Glases vorsichtig platt drücken.
5. Nun die Röschen mit Chiliöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
6. Parmesan reiben und auf den Röschen verteilen.
7. Brokkoli bei 180 Grad Umluft für 10 – 15 Minuten in den Ofen geben, bis der Parmesan leicht braun ist.