Rote Beete-Kokos Pfanne

Rote Beete-Kokos Pfanne

Rote Beete-Kokos Pfanne

Isabel Wegmann

Portionen

1

Zubereitungszeit

10 minutes

Garzeit

15 minutes

Sie sind so gesund und haben ein unverwechselbares Aroma. Hier kombiniert mit Kokosmilch und Gewürzen. Ein köstliches, würziges Pfannengericht, schnell zubereitet. Rote Beete und Schalotte schälen und in Stücke schneiden. Dabei Haushaltshandschuhe tragen. Gemüse in eine Pfanne geben, Gewürze hinzufügen und im Olivenöl andünsten bis die Beete gar sind. Kokosmilch und Zitronensaft hinzufügen und salzen. Dazu passt Reis.

Zutaten

  • 1 mittelgroße Rote Beete

  • 1 kleine Schalotte

  • 100 ml Kokosmilch

  • 1 TL Cumin

  • 1/4 TL Koriander

  • 1 Prise Cayennepfeffer

  • Saft 1/2 Zitrone

  • 1 EL Olivenöl Koroneiki

  • 1 kleines Stück Ingwer, gerieben

  • Salz

Zubereitung

  1. Rote Beete und Schalotte schälen und in Stücke schneiden. Dabei Haushaltshandschuhe tragen.

  2. Gemüse in eine Pfanne geben, Gewürze hinzufügen und im Olivenöl andünsten bis die Beete gar sind.

  3. Kokosmilch und Zitronensaft hinzufügen und salzen.

Rezepte
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