Reispfanne mit Tomaten

Reispfanne mit Tomaten

Reispfanne mit Tomaten

Isabel Wegmann

Portionen

4

Zubereitungszeit

10 minutes

Garzeit

30 minutes

Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Peperoni fein schneiden. Tomaten waschen, trockentupfen, Fruchtansatz entfernen und in Würfel schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Peperoni und Tomaten etwa 5 Minuten braten. Passierte Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garkochen. Unter die Tomaten rühren.

Zutaten

  • 200 g Reis

  • 500 ml passierte Tomaten

  • 4 reife Tomaten

  • 2 Zwiebeln

  • 3 EL Mohnöl

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1 Peperoni

  • 1 TL Oregano

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

  2. Zwiebeln schälen und kleinschneiden.

  3. Peperoni fein schneiden.

  4. Tomaten waschen, trockentupfen, Fruchtansatz entfernen und in Würfel schneiden.

  5. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Peperoni und Tomaten etwa 5 Minuten braten.

  6. Mit den passierten Tomaten ablöschen.

  7. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

  8. Reis unter die Sauce rühren.

Rezepte
Bunte Reispfanne mit Erdnüssen

Bunte Reispfanne mit Erdnüssen

Den Reis unter kaltem Wasser abspülen und in kochendem Salzwasser garen. Zwiebeln und Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Brokkoli und Erbsen auftauen. Öl in einer Pfanne erhitzen und...