Petersilien-Cremesuppe

Petersilien-Cremesuppe

Petersilien-Cremesuppe

Isabel Wegmann

Portionen

4

Zubereitungszeit

15 minutes

Garzeit

25 minutes

Kartoffeln schälen und garkochen. Petersilie waschen und klein schneiden. Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Danach etwas abkühlen lassen und in einen Standmixer geben. Kartoffeln, Petersilie und Senf zugeben und eine halbe Minute auf hoher Stufe cremig mixen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut kurz mixen. Alternativ kann auch ein Stabmixer verwendet werden Zum Schluss das Mohnöl nach und nach dazu geben und auf kleiner Stufe in die Suppe einarbeiten.

Zutaten

  • 500 g Gemüsebrühe

  • 150 g Kartoffeln

  • 60 g Petersilie

  • 1 EL süßer Senf

  • 4 EL Mohnöl

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und garkochen.

  2. Petersilie waschen und klein schneiden.

  3. Brühe in einem Topf zum Kochen bringen.

  4. Danach etwas abkühlen lassen und in einen Standmixer geben.

  5. Kartoffeln, Petersilie und Senf zugeben und eine halbe Minute auf hoher Stufe cremig mixen.

  6. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut kurz mixen.

  7. Zum Schluss das Mohnöl nach und nach dazu geben und auf kleiner Stufe in die Suppe einarbeiten.

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