Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl

Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl

Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl

Isabel Wegmann

Portionen

2

Zubereitungszeit

15 minutes

Garzeit

20 minutes

Für gesunde Omega-3-Fettsäuren wird der Quark mit Leinöl verfeinert. Kartoffeln in Salzwasser garen. Paprika und Lauchzwiebeln fein schneiden. Den Quark mit 2 EL Leinöl glatt rühren und mit Salz und Pfeifer würzen. Paprika und Lauchzwiebeln unterrühren. Die Kartoffeln pellen und mit dem Quark anrichten. Noch beliebig viel Leinöl über die Kartoffeln geben.

Zutaten

  • 600 g festkochende Kartoffeln

  • 250 g Quark

  • 2 Lauchzwiebeln

  • 1 Paprika

  • goldenes Leinöl

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Kartoffeln in Salzwasser garen.

  2. Paprika und Lauchzwiebeln fein schneiden.

  3. Den Quark mit 2 EL Leinöl glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Paprika und Lauchzwiebeln unterrühren.

  5. Die Kartoffeln pellen und mit dem Quark anrichten.

  6. Noch beliebig viel Leinöl über die Kartoffeln geben.

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