Orangen-Schoko-Dattel Creme

Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Kokosraspeln und den Zucker darin anrösten. Danach Datteln, Zimt und Vanillezucker dazu geben, ebenso den Orangensaft. Gut umrühren und die Masse mit geschlossenem Deckel so lange kochen, bis die Datteln weich sind. Mit einem Stabpürierer pürieren, bis die Masse ganz cremig ist. Nun die Sahne, das Kakaopulver und das Reismehl hinzugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Das Dessert noch einmal unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Danach in Dessertschüssel oder –gläser geben und in den Kühlschrank stellen. 

Vorschläge Topping: Sahne mit Kakaopulver, getrocknete Rosenblüten Kokosflocken oder Schokoladenraspeln, Stück filetierte Orange, eine Physalis oder ein Minzblatt.