Nudel-Pilz-Pfanne

Nudel-Pilz-Pfanne

Nudel-Pilz-Pfanne

Isabel Wegmann

Portionen

3

Zubereitungszeit

10 minutes

Garzeit

10 minutes

Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen. Champignons putzen und vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin etwa 5 Minuten scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Zu den Champignons geben und weitere 3 Minuten dünsten. Oregano und Weißwein hinzufügen und etwas einkochen lassen. Den frischen oder aufgetauten Spinat hinzugeben. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen und unter die Pilze rühren. Auf Teller geben mit den Pinienkernen garnieren.

Zutaten

  • 250 g Spaghetti

  • 1 Rote Zwiebel

  • 2 Knoblauchzehen

  • 200 g Blattspinat

  • 3 EL Olivenöl Koroneiki

  • 2 EL Sojasauce

  • 1 TL Oregano

  • 100 ml Weißwein

  • Salz und Pfeffer

  • Optional: 3 EL Pinienkerne zum Garnieren

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen.

  2. Champignons putzen und vierteln.

  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin etwa 5 Minuten scharf anbraten.

  4. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.

  5. Zu den Champignons geben und weitere 3 Minuten dünsten.

  6. Oregano und Weißwein hinzufügen und etwas einkochen lassen.

  7. Den Spinat hinzugeben.

  8. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.

  9. Nudeln abgießen und unter die Pilze rühren.

  10. Auf einen Teller geben und mit den Pinienkernen garnieren.

Rezepte
Bunte Reispfanne mit Erdnüssen

Bunte Reispfanne mit Erdnüssen

Den Reis unter kaltem Wasser abspülen und in kochendem Salzwasser garen. Zwiebeln und Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Brokkoli und Erbsen auftauen. Öl in einer Pfanne erhitzen und...