Nudel-Pilz-Pfanne

Name: Nudel-Pilz-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 250 g Spaghetti; 1 Rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 g Blattspinat; 3 EL Olivenöl Koroneiki; 2 EL Sojasauce; 1 TL Oregano; 100 ml Weißwein; Salz und Pfeffer; Optional: 3 EL Pinienkerne zum Garnieren

2. Juni 2024

Schnelles Nudelgericht mit Olivenöl Koroneiki

Nudel-Pilz-Pfanne

Isabel Wegmann

5.0 Sterne von 1 Benutzern

Autor

Isabel Wegmann

Portionen

Zubereitungszeit

10 Minuten

Garzeit

10 Minuten

Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen. Champignons putzen und vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin etwa 5 Minuten scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Zu den Champignons geben und weitere 3 Minuten dünsten. Oregano und Weißwein hinzufügen und etwas einkochen lassen. Den frischen oder aufgetauten Spinat hinzugeben. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen und unter die Pilze rühren. Auf Teller geben mit den Pinienkernen garnieren.

Zutaten

250 g Spaghetti
1 Rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g Blattspinat
3 EL Olivenöl Koroneiki
2 EL Sojasauce
1 TL Oregano
100 ml Weißwein
Salz und Pfeffer
Optional: 3 EL Pinienkerne zum Garnieren

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen.
Champignons putzen und vierteln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin etwa 5 Minuten scharf anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
Zu den Champignons geben und weitere 3 Minuten dünsten.
Oregano und Weißwein hinzufügen und etwas einkochen lassen.
Den Spinat hinzugeben.
Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln abgießen und unter die Pilze rühren.
Auf einen Teller geben und mit den Pinienkernen garnieren.

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