Kichererbsen-Spinat-Pfännchen

Kichererbsen-Spinat-Pfännchen

Kichererbsen-Spinat-Pfännchen

Isabel Wegmann

Portionen

2

Zubereitungszeit

10 minutes

Garzeit

15 minutes

Kichererbsen abgießen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Knoblauch und Brötchen kleinschneiden und in einer beschichteten Pfanne im Olivenöl anrösten. Gewürze dazugeben. Das geröstete Brot mit der Flüssigkeit der Kichererbsen und dem Wasser mixen. Spinat, Kichererbsen und den Brotbrei in einer Pfanne köcheln bis die Flüssigkeit leicht einkocht. Mit Sherry, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten

  • 250 g Kichererbsen

  • 200 g Blattspinat

  • 1 hartes Brötchen

  • 3 Knoblauchzehen

  • 1 TL Paprika, geräuchert

  • 1 TL Cumin

  • 2 EL Würzöl Olive schwarzer Knoblauch

  • 3 EL Wasser

  • 2 EL Sherry

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Kichererbsen abgießen und Flüssigkeit auffangen.

  2. Brötchen in kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit 5 EL Würzöl Olive schwarzer Knoblauch anrösten.

  3. Knoblauch kleinschneiden und zu dem Brot in die Pfanne geben. Vorsichtig mit anrösten.

  4. Cumin und geräuchertes Paprikapulver hinzugeben.

  5. Wasser und die Kichererbsenflüssigkeit in die Pfanne geben.

  6. Spinat und Kichererbsen ebenfalls in die Pfanne geben. Köcheln lassen bis die Flüssigkeit leicht einkocht.

  7. Mit Sherry, Salz und Pfeffer abschmecken.

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