Kichererbsen-Spinat-Pfännchen

Name: Kichererbsen-Spinat-Pfännchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Kichererbsen; 200 g Blattspinat; 1 hartes Brötchen; 3 Knoblauchzehen; 1 TL Paprika, geräuchert; 1 TL Cumin; 2 EL Würzöl Olive schwarzer Knoblauch; 3 EL Wasser; 2 EL Sherry; Salz und Pfeffer

27. Mai 2024

Vegetarisch und ballaststoffreich, abgerundet mit Würzöl Olive schwarzer Knoblauch

Kichererbsen-Spinat-Pfännchen

Isabel Wegmann

5.0 Sterne von 1 Benutzern

Portionen

Zubereitungszeit

10 Minuten

Garzeit

15 Minuten

Kichererbsen abgießen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Knoblauch und Brötchen kleinschneiden und in einer beschichteten Pfanne im Olivenöl anrösten. Gewürze dazugeben. Das geröstete Brot mit der Flüssigkeit der Kichererbsen und dem Wasser mixen. Spinat, Kichererbsen und den Brotbrei in einer Pfanne köcheln bis die Flüssigkeit leicht einkocht. Mit Sherry, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten

250 g Kichererbsen
200 g Blattspinat
1 hartes Brötchen
3 Knoblauchzehen
1 TL Paprika, geräuchert
1 TL Cumin
2 EL Würzöl Olive schwarzer Knoblauch
3 EL Wasser
2 EL Sherry
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Kichererbsen abgießen und Flüssigkeit auffangen.
Brötchen in kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit 5 EL Würzöl Olive schwarzer Knoblauch anrösten.
Knoblauch kleinschneiden und zu dem Brot in die Pfanne geben. Vorsichtig mit anrösten.
Cumin und geräuchertes Paprikapulver hinzugeben.
Wasser und die Kichererbsenflüssigkeit in die Pfanne geben.
Spinat und Kichererbsen ebenfalls in die Pfanne geben. Köcheln lassen bis die Flüssigkeit leicht einkocht.
Mit Sherry, Salz und Pfeffer abschmecken.

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