Kartoffel-Avocado-Salat

Kartoffel-Avocado-Salat

Kartoffel-Avocado-Salat

Isabel Wegmann

Portionen

1

Zubereitungszeit

10 minutes

Garzeit

20 minutes

Kartoffeln mit Schale in einem Topf mit Salzwasser gar kochen. Schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Avocado schälen und den Kern entfernen. Ebenfalls in Scheiben schneiden. Tomate fein würfeln. Alles auf einem Teller anrichten. Leinöl, Zitronensaft und Petersilie mischen und darüber gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten

  • 3 Kartoffeln

  • 1 Avocado

  • 1 kleine Tomate

  • 1 EL Zitronensaft

  • 3 EL Leinöl

  • 1 EL klein geschnittene Petersilie

Zubereitung

  1. Kartoffeln mit Schale in einem Topf mit Salzwasser gar kochen.

  2. Schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden

  3. Avocado schälen, den Kern entfernen und in Scheiben schneiden.

  4. Tomate fein würfeln.

  5. Alles auf einem Teller anrichten. Leinöl, Zitronensaft und Petersilie mischen und darüber gießen. 

  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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