Kabeljau-Sellerie-Salat

Kabeljau-Sellerie-Salat

Kabeljau-Sellerie-Salat

Isabel Wegmann

Portionen

2

Zubereitungszeit

35 minutes

Garzeit

10 minutes

Von der Limetteschale feine Zesten abschneiden beiseitelegen. Saft auspressen. Den Fisch in kleine Stücke schneiden und mit Limettensaft und 2 EL Rapsöl beträufeln. Abgedeckt in einer Schüssel 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Sellerie schälen und in feine Stücke schneiden. In Salzwasser etwa 10 Minuten garkochen. Sellerie abkühlen lassen und vorsichtig unter die Fischstücke heben. Mit Salz und Pfeffer würzen und sie Sesamkörner untermischen. Mit der Limettenschale dekorieren. Der Salat passt hervorragend auf einen (Buchweizen) Pfannkuchen.

Zutaten

  • 250 g Kabeljau

  • 150 g Knollensellerie

  • Saft einer Bio-Limette

  • 1 EL Sesamkörner

  • 2 EL Rapsöl

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Von der Limetteschale feine Zesten abschneiden beiseitelegen und Saft auspressen.

  2. Den Fisch in kleine Stücke schneiden und mit Limettensaft und 2 EL Rapsöl beträufeln.

  3. Abgedeckt in einer Schüssel 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

  4. Sellerie schälen und in feine Stücke schneiden. In Salzwasser etwa 10 Minuten garkochen.

  5. Sellerie abkühlen lassen und vorsichtig unter die Fischstücke heben.

  6. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sesamkörner untermischen. Mit der Limettenschale dekorieren.

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