Focaccia Garten

Focaccia Garten

Focaccia Garten

Isabel Wegmann

Portionen

4

Zubereitungszeit

60 minutes

Garzeit

25 minutes

Mehl, Zucker, und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe, Wasser und Olivenöl dazugeben und mit dem Knethaken eines Mixers etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Teig mit einem Küchentuch zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig in etwa verdoppelt hat. Danach Mehl auf die Arbeitsfläche stäuben und den Teig darauf mit den Händen durchkneten.Zu einem 2-3 cm dicken Fladen ausrollen, auf ein Blech mit Backpapier legen und zugedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen. Nun wird der Teig nach Belieben mit Gemüse belegt, der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Stücke immer leicht eindrücken. Teig mit Olivenöl bestreichen. Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und die Focaccia etwa 25 Minuten lang backen, dabei aufpassen, dass das Gemüse nicht verbrennt. Die Focaccia am besten noch warm genießen. Sie passt wunderbar als Beilage zu mediterranen Gerichten oder auch zu einem Grillabend. Am besten einfach mit den Händen in Stücke reißen und in ein würziges Olivenöl tunken.

Zutaten

  • 500 g Dinkelmehl

  • 1 Pck Trockenhefe oder 1 Würfel frische Hefe

  • 2 TL Zucker

  • 300 ml lauwarmes Wasser

  • 1 TL Salz

  • 2 EL Olivenöl Koroneiki

  • diverses Gemüse wie Tomaten, Lauch, Paprika, Oliven, Zwiebeln etc

Zubereitung

  1. Mehl, Zucker, und Salz in einer Schüssel mischen.

  2.  Hefe, Wasser und Olivenöl dazugeben und mit demKnethaken eines Mixers etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.

  3. Teig mit einem Küchentuch zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig in etwa verdoppelt hat.

  4. DanachMehl auf die Arbeitsfläche stäuben und den Teig darauf mit den Händen durchkneten.

  5. Zu einem 2-3 cm dicken Fladen ausrollen, auf ein Blech mit Backpapier legen und zugedeckt noch einmal 15 Minuten gehen lassen

  6. Teig nach Belieben mit Gemüse belegen. Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Stücke immer leicht eindrücken

  7. Teig mit Olivenöl bestreichen.

  8. Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und die Focaccia etwa 25 Minuten lang backen, dabei aufpassen, dass das Gemüse nicht verbrennt.

Rezepte
Bunte Reispfanne mit Erdnüssen

Bunte Reispfanne mit Erdnüssen

Den Reis unter kaltem Wasser abspülen und in kochendem Salzwasser garen. Zwiebeln und Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Brokkoli und Erbsen auftauen. Öl in einer Pfanne erhitzen und...