Dinkelsalat mit gebratenem Spargel und Erdbeeren

Name: Dinkelsalat mit gebratenem Spargel und Erbeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 175 g Kochdinkel; 250 g Spargel, grün; 100 g Erdbeeren; 75 ml Gemüsebrühe; 5 EL Sonnenblumenöl; ½ TL Zucker; Salz und Pfeffer

22. Mai 2024

Zwei Sommer-Highlights mit Sonnenblumenöl in einem Gericht vereint

Dinkelsalat mit gebratenem Spargel und Erbeeren

Isabel Wegmann

5.0 Sterne von 1 Benutzern

Portionen

Zubereitungszeit

10 Minuten

Garzeit

15 Minuten

Zwei Sommer-Highlights in einem Gericht vereint. Unwiderstehlich kombiniert mit Dinkel und als Salat-Bowl genossen. Dinkel in Salzwasser gar kochen. Spargel schälen, in Stücke von ca. 4 cm schneiden und in 1 EL Öl in der Pfanne braten. Salzen, zuckern und pfeffern. Erdbeeren waschen und vierteln. Aus Öl, Zucker, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe ein Dressing herstellen und unter den Dinkel rühren. Erdbeeren und Spargel unterheben.

Zutaten

175 g Kochdinkel
250 g Spargel, grün
100 g Erdbeeren
75 ml Gemüsebrühe
5 EL Sonnenblumenöl
½ TL Zucker
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Dinkel nach Packungsangabe gar kochen.
Spargel schälen und in 4 cm lange Stücke schneiden.
Spargelstücke in einer Pfanne mit 1 EL Sonnenblumenöl anbraten und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Die Erdbeeren waschen und vierteln.
Aus 4 EL Sonnenblumenöl, Zucker, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe ein Dressing herstellen.
Dressing unter den Dinkel rühren.
Erdbeeren und Spargel unterheben.

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