Chinakohlpfanne

Chinakohlpfanne

Chinakohlpfanne

Isabel Wegmann

Portionen

2

Zubereitungszeit

10 minutes

Garzeit

15 minutes

Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer kleinschneiden oder reiben. Chinakohl in feine Streifen schneiden. Pilze putzen und vierteln. Geröstetes Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Cashewkerne im Öl anrösten und herausnehmen. Ingwer und Knoblauch ins Öl geben und andünsten. Paprika und Pilze dazugeben und 5 Minuten braten. Chinakohl dazugeben und kurz mitbraten. Mit Chili Sauce, Salz und Pfeffer würzen. Cashewkerne grob zerkleinern und über die Chinakohlpfanne streuen.

Zutaten

  • 1 große rote Paprika

  • 250 g Chinakohl

  • 250 g braune Champignons

  • 1 Stück Ingwer

  • 1 Knoblauchzehe

  • 3 EL Cashewkerne

  • 3 EL Sesamöl geröstet

  • 3 EL Süß-saure Chili Sauce

Zubereitung

  1. Paprika waschen und in Stücke schneiden.

  2. Knoblauch und Ingwer kleinschneiden oder reiben/pressen.

  3. Den Chinakohl in feine Streifen schneiden.

  4. Pilze putzen und vierteln.

  5. Das geröstete Sesamöl in einem Wok oder großen Pfanne erhitzen.

  6. Cashewkerne in dem Öl vorsichtig anrösten und wieder herausnehmen.

  7. Ingwer und Knoblauch in die Pfanne/den Wok geben und andünsten.

  8. Paprika und Pilze hinzugeben und 5 Minuten anbraten.

  9. Chinakohl dazugeben und kurz mitbraten.

  10. Mit Chili sauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

  11. Cashewkerne grob hacken und über die angerichtete Chinakohlpfanne streuen.

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