Chia-Pudding mir Aprikosen-Ingwer-Püree

Chia Pudding mit Aprikosen-Ingwer-Püree

Chia Pudding mit Aprikosen-Ingwer-Püree

Isabel Wegmann

Portionen

2

Zubereitungszeit

15 minutes

Die Aprikose ist ein echtes Allround-Talent unter den Früchten. Sie besticht durch ihre schöne orangene Farbe und ihren süßen fruchtigen Geschmack. Chiasamen und Kokosmilch miteinander in einer Schüssel verrühren und etwa 10 Minuten andicken lassen. Inzwischen Aprikosen entkernen und zusammen mit dem Ingwer und dem Aprikosenkernöl in einen Mixer geben. Alles gut mixen. Chia Pudding und Püree schichtweise in Gläser füllen. Mit Aprikosenstückchen und frischer Minze dekorieren.

Zutaten

  • 200 ml Kokosmilch

  • 6 EL Chiasamen

  • 1 Pck. Vanillezucker

  • 5 Aprikosen

  • kleines Stück Ingwer

  • 1 EL Aprikosenkernöl

  • frische Minze

Zubereitung

  1. Chiasamen und Kokosmilch in einer Schüssel verrühren und etwa 10 Minuten andicken lassen.

  2. Aprikosen entsteinen und zusammen mit dem Ingwer und dem Aprikosenkernöl in den Mixer geben. Gut mixen.

  3. Zum Anrichten schichtweise Chia Pudding und Aprikosen Püree in Gläser füllen.

  4. Mit Aprikosenspalten und frischer Minze garnieren.

Rezepte
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