Köstliche und gesunde Vorspeise mit herrlichem Walnussöl
Avocado-Rosenkohl-Türmchen mit Blaubeeren und Pistazien
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Avocado-Rosenkohl-Türmchen mit Blaubeeren und Pistazien
Isabel Wegmann
5.0 Sterne von 1 Benutzern
Portionen
1
Zubereitungszeit
15 Minuten
Garzeit
1 Minute
Zutaten
-
1 Avocado
-
1 Handvoll Rosenkohl-Blätter
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1 Handvoll Blaubeeren
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2 EL Zitronensaft
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Salz und Pfeffer
-
5 Pistazien
-
2 EL Walnussöl
Zubereitung
Avocado schälen und mit der Gabel grob zerdrücken.
Die Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Die Rosenkohl-Blätter kurz ins kochenden Wasser geben und für 1 Minute blanchieren. Aus dem Wasser nehmen und kalt abschrecken.
Pistazien zerkleinern.
Die Avocado in der Mitte des Tellers anrichten und mit den Blaubeeren, Pistazien und den Rosenkohl-Blättern garnieren.