Wir pressen unser Kokosöl im Kaltpressverfahren aus Fruchtfleischraspeln von reifen BIO-Kokosnüssen. Der natürliche Kokos-Geschmack bleibt dadurch bestmöglich erhalten.

Kaltgepresstes, natives Bio-Kokosöl besteht hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuren, insbesondere mittelkettigen Triglyceriden (MCTs). Diese MCTs machen einen signifikanten Teil der Fettzusammensetzung aus und bieten viele der gesundheitlichen Vorteile von Kokosöl. Zu den Hauptinhaltsstoffen gehören Laurinsäure (bis zu 57%) sowie Caprylsäure und Caprinsäure (bis zu 10%). Beide Inhaltsstoffe besitzen eine antimikrobielle Eigenschaften und können helfen Krankheitserreger wie Bakterien und Pilze abzuwehren. Die Vitamine E und K die in Kokosöl in kleinen Mengen vorhanden sind können in ihrer Funktion als Antioxidantien für eine gesunde Haut sorgen und das Immunsystem unterstützen.

Kokosöl hat einen hohen Rauchpunkt im Vergleich zu vielen anderen Ölen, was bedeutet, dass es sich gut zum Kochen, Braten und Backen bei höheren Temperaturen eignet, ohne zu verbrennen oder schädliche Verbindungen zu bilden.

In vielen Backrezepten kann Kokosöl eine Alternative zu Butter oder Margarine sein, insbesondere für vegane oder laktosefreie Optionen. Es verleiht den Backwaren eine leichte Kokosnote und eine angenehme Textur.

Aufgrund seines hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren ist Kokosöl weniger anfällig für Oxidation und kann daher länger gelagert werden als viele andere Pflanzenöle.

Um die Streichfähigkeit zu bewahren sollte das Öl bei Raumtemperatur (nicht im Kühlschrank) und sonnengeschützt aufbewahrt werden.