Deutsche Saat
Nein
Haltbarkeit
Mindestens bis 02.01.2027
Saat-Verarbeitung
Geröstet
Nachhaltigkeit
Bio zertifiziert
Geschmack
Intensiv nussig
MHD 50% Kürbiskernöl BIO kaltgepresst aus gerösteten Kernen
100 ml
Angebotspreis
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MHD 50% Kürbiskernöl BIO kaltgepresst aus gerösteten Kernen
Ideal für Süßspeisen
100% kaltgepresst
Ohne Zusatzstoffe
Frische Pressung
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€4,95
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Aus eigener Herstellung
Beschreibung
Für unser Kürbiskernöl geröstet werden die steirischen Kürbiskerne in unserer Röstmaschine schonend geröstet und bei nicht mehr als 40°C kaltgepresst.
Die Ernte von steirischen Kürbiskernen ist ein traditioneller Prozess, der oft von Hand durchgeführt wird, um die Qualität und den Geschmack der Samen zu gewährleisten. Typischerweise erfolgt die Ernte im Herbst, wenn die Kürbisse voll ausgereift sind. Zuerst werden die reifen Kürbisse auf den Feldern sorgfältig ausgewählt. Diese Kürbisse zeichnen sich durch ihre charakteristische dunkelgrüne Farbe und ihre reife, harte Schale aus. Die Kürbisse werden dann von den Reben getrennt, entweder durch manuelle Ernte oder durch Maschinen, die speziell für diesen Zweck entwickelt wurden.
Nachdem die Kürbisse geerntet wurden, werden sie auf speziellen Flächen oder in gut belüfteten Bereichen ausgebreitet, um zu trocknen. Dieser Trocknungsprozess ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Kürbisse vollständig trocken sind und die Kerne leicht von der Schale getrennt werden können. Sobald die Kürbisse getrocknet sind, werden sie geöffnet und die Kerne sorgfältig von ihrem Fruchtfleisch befreit. Dieser Schritt erfordert oft viel Geschick und Erfahrung, um sicherzustellen, dass die Kerne intakt bleiben und keine Rückstände des Fruchtfleisches aufweisen.
Die gewonnenen Kürbiskerne werden dann in unserer Ölmühle vorsichtig geröstet und im Kaltpressverfahren weiterverarbeitet. So entsteht ein herrlich intensiver Geschmack von Kürbiskernen der sich deutlich von unserer nativen Kürbiskernöl Variante abhebt.
Kürbiskernöl ist zudem reich an einer Vielzahl von wertvollen Inhaltsstoffen, die es zu einem äußerst gesunden und nährstoffreichen Öl machen.
Essentielle Fettsäuren Kürbiskernöl ist eine hervorragende Quelle für essentielle Fettsäuren, insbesondere für Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Diese Fettsäuren sind wichtig für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems, die Entzündungshemmung und die Gehirnfunktion.
Antioxidantien Das Öl enthält eine Reihe von Antioxidantien wie Vitamin E und Carotinoide, die dazu beitragen, Zellschäden durch freie Radikale zu bekämpfen. Diese antioxidativen Eigenschaften können dazu beitragen, die Hautgesundheit zu verbessern und das Immunsystem zu stärken.
Mineralstoffe Kürbiskernöl ist reich an wichtigen Mineralstoffen wie Zink, Magnesium, Eisen und Kupfer. Diese Mineralstoffe spielen eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung einer optimalen Gesundheit, indem sie Funktionen wie den Stoffwechsel, das Immunsystem und die Knochengesundheit unterstützen.
Insgesamt ist Kürbiskernöl ein ernährungsphysiologisch wertvolles Lebensmittel, das eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet und leicht in die tägliche Ernährung integriert werden kann.
Verwendung
Details
Deutsche Saat: Nein
Haltbarkeit: Mindestens bis 02.01.2027
Saat-Verarbeitung: Geröstet
Nachhaltigkeit: Bio zertifiziert
Geschmack: Intensiv nussig
Nährwerte
Nährwerte Kürbis geröstet
Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100 g
| Energie | 3.700 kj / 900 kcal |
| Fett | 100 g |
Davon
| gesättigte Fettsäuren | 18,8 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 35,1 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 46,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
Davon
| Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Salz | 0,0 g |
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Unsere Herstellung
In der Ölmühle Sauerland steht Qualität an erster Stelle. Unsere Öle werden kaltgepresst und zu 100 % nativ hergestellt, um wertvolle Inhaltsstoffe und den natürlichen Geschmack zu bewahren. Dafür verwenden wir ausschließlich ausgewählte, hochwertige Saaten.
Für unsere gerösteten Öle wird die Saat schonend vorgeröstet, um ihr volles Aroma zu entfalten, bevor sie ebenfalls kalt gepresst wird. Anschließend filtern wir das Öl sorgfältig und füllen es von Hand ab, verschließen und etikettieren jede Flasche mit größter Achtsamkeit.
So entstehen ehrliche, handwerklich hergestellte Öle von höchster Qualität – direkt aus dem Herzen des Sauerlands.
Unsere Röstung
Geröstete Öle der Ölmühle Sauerland werden aus sorgfältig ausgewählten Bio-Saaten hergestellt, die vor der Pressung schonend angeröstet werden. Das Rösten erfolgt bei kontrollierter Temperatur, sodass sich die natürlichen Aromen entfalten und ein nussiger, charakteristischer Geschmack entsteht. Durch die behutsame Röstung wird das Öl aromatischer, gleichzeitig bleiben Farbe, Geruch und wertvolle Inhaltsstoffe weitgehend erhalten.
Trotz des Röstens bleibt die Pressung vollständig mechanisch und kalt, auf chemische Lösungsmittel oder industrielle Raffination wird verzichtet. Jede Charge wird sortenrein verarbeitet, und die Anlagen werden zwischen den Pressungen gründlich gereinigt. So bleibt jede Ölsorte rein, unverfälscht und behält ihre typische Geschmacksnote.
Premium Bio-Qualität
In der Ölmühle Sauerland steht kontrollierte Qualität an erster Stelle. Unsere Öle werden nach den strengen Richtlinien der EU-Öko-Verordnung hergestellt und sind entsprechend EU-bio-zertifiziert. Regelmäßige Kontrollen stellen sicher, dass vom Rohstoff bis zum fertigen Öl höchste Bio-Standards eingehalten werden.
Für ausgewählte Öle gehen wir noch einen Schritt weiter: Sie tragen zusätzlich das Bioland-Siegel, das für besonders anspruchsvolle ökologische Richtlinien, nachhaltige Landwirtschaft und verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen steht.
So garantieren wir Ihnen Öle aus geprüfter Bio-Herkunft – transparent, ehrlich und mit dem Anspruch, Qualität spürbar und schmeckbar zu machen.