Unsere Herstellung

Herkunft der Rohstoffe

Die Grundlage der Öle bilden ausgewählte Ölsaaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Ein großer Teil stammt von regionalen landwirtschaftlichen Betrieben, mit denen eine enge und langfristige Zusammenarbeit besteht. Transparente Lieferketten und kurze Transportwege ermöglichen eine nachvollziehbare Herkunft und tragen zu einer ressourcenschonenden Produktion bei. Jede Charge wird bereits bei der Anlieferung geprüft, gereinigt und sorgfältig vorbereitet.

Sortenreinheit und Hygiene

Reinheit ist ein zentraler Bestandteil der Herstellung. Alle Saaten werden konsequent getrennt gelagert und verarbeitet, sodass jede Ölsorte für sich bleibt. Pressen, Leitungen und Abfüllanlagen werden zwischen den einzelnen Chargen gründlich gereinigt. Diese klare Trennung verhindert Vermischungen, erhält den sortentypischen Geschmack und gewährleistet hohe hygienische Standards sowie eine lückenlose Rückverfolgbarkeit.

Schonende Kaltpressung

Die Ölgewinnung erfolgt ausschließlich mechanisch durch Kaltpressung. Auf zusätzliche Hitze, chemische Lösungsmittel oder Raffination wird bewusst verzichtet. Durch die niedrigen Verarbeitungstemperaturen bleiben empfindliche Inhaltsstoffe wie ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe weitgehend erhalten. Farbe, Geruch und Geschmack entsprechen damit dem natürlichen Charakter der jeweiligen Saat.

Natürliche Klärung und Filtration

Nach dem Pressen erhält das Öl Zeit zur Ruhe. Schwebstoffe setzen sich auf natürliche Weise ab, bevor das Öl schonend filtriert wird. Intensive industrielle Verfahren werden vermieden, um die Struktur des Öls möglichst unverändert zu lassen. Dieser behutsame Umgang trägt dazu bei, die Qualität und den ursprünglichen Geschmack zu bewahren.

Verarbeitung in kleinen Chargen

Die Produktion erfolgt bewusst in überschaubaren Mengen. Kleine Chargen ermöglichen eine kontinuierliche Qualitätskontrolle, kurze Lagerzeiten und maximale Frische. Abfüllung, Verschluss und Etikettierung erfolgen mit großer Sorgfalt und einem hohen Anteil an Handarbeit. Jeder Schritt bleibt nachvollziehbar und kontrollierbar.

Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung

Die Herstellung ist auf einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen ausgerichtet. Kurze Transportwege, energiearme mechanische Prozesse und langlebige Produktionsabläufe reduzieren den ökologischen Fußabdruck. Anfallende Presskuchen werden vollständig weiterverwendet, beispielsweise als Futtermittel oder zur Weiterverarbeitung, sodass möglichst wenig Abfall entsteht und natürliche Kreisläufe genutzt werden.

Qualitätsverständnis

Das Ergebnis sind naturbelassene, kaltgepresste Öle, die durch handwerkliche Verarbeitung, sorgfältige Rohstoffauswahl und einen bewussten Umgang mit Mensch und Umwelt geprägt sind. Die Herstellung folgt dem Prinzip, so wenig wie möglich einzugreifen und den Charakter der jeweiligen Saat in seiner ursprünglichen Form zu bewahren.