Avocado-Nektarinen-Salat mit Goji-Beeren

1 Portion
00h 15
00h 00

Die cremige Avocado, die fruchtige Nektarine und die süße Goji-Beere ergeben einen erfrischenden Sommersalat der schnell zubereitet ist.

Zutaten und Zubereitung

Zutaten

  • 1 Nektarine
  • ½ Avocado
  • etwa 10 cm Gurke
  • 1 Lauchzwiebel
  • 2 EL Goji-Beeren
  • 3 EL Hanföl
  • ¼ Zitrone (Saft)
  • 1 EL Agavendicksaft oder Honig
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Nektarine und Avocado in Streifen schneiden.
  2. Gurke in Scheiben schneiden.
  3. Lauchzwiebel in feine Streifen schneiden.
  4. Aus Öl, Zitronensaft, Agavendicksaft und Gewürzen das Dressing herstellen.
  5. Alles auf einem Teller anrichten und das Dressing darüber gießen.
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